Pure Sinnesfreude
Lagen- und Premium-Weine
Steilflug
Klosterbergfelsen
2017 Riesling
trocken
STEILFLUG
(Substantiv, Maskulin)
Bedeutung:
Die steile Flugkurve des Storchs von NÄGELSFÖRST am Südhang der Rebflächen des Klosterbergfelsens.
Erlebnis
Nach anfänglicher Zitrusnote öffnet sich das Weinerlebnis in komplexe, würzige Aromen. Auch Minze, Anis und weißer Pfirsich prägen diesen mineralischen Rieslingwein, der sich eindrucksvoll und saftig-trocken am Gaumen präsentiert. Dekantieren empfohlen.Ein Genuss zu
würzigen Salaten und hellem Fleisch.
Trinktemperatur: 12 - 14 °C
Weinberg
Der Weinberg befindet sich direkt unterhalb vom Weingut NÄGELSFÖRST am steilen Südhang.Erträge
42 hl/ha; Natürliches Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 95 °Oe.Analysedaten
Alkohol: 12,5% vol.; Restzucker 6,2 g/l; Gesamtsäure 7,2 g/lWeinausbau
Schonende Handlese und kurze Maischestandzeit. Nach der Traubenpressung erfolgte die kühle Vorklärung des Mostes durch Sedimentation und temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank. Dieser Riesling wurde im Stahltank ausgebaut, einen kleinen Anteil des Weines haben wir im Holzfass vinifiziert. Die Flaschenfüllung erfolgte im Juli 2017 nach langer Hefelagerung (sur lie).
℮ 0,75 L
12,5 % VOL
Rebsorte Riesling
Anbaugebiet Ortenau, Baden
Gutsabfüllung Weingut NÄGELSFÖRST
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