Quantum Rot

Name: Quantum Rot
SKU: 5216
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Ortenau
2016 Cuvée rot
trocken

Artikelnummer: 5216 Categories: Cuvées und würzige, Gutsweine

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Quantum Rot

Ortenau
2016 Cuvée rot
trocken

Quantum

(Substantiv, Neutrum)
Bedeutung:
Das richtige Maß an erlesenen, dunkelrot schimmernden Trauben, die das Lebensgefühl auf Weingut NÄGELSFÖRST eingefangen haben.

Erlebnis

Generöse Vielfalt an Aromen von Heidelbeeren und Lakritz. Am Gaumen wirkt dieser Pinot noir sehr elegant und ausgewogen mit zupackendem, langem Nachhall.

Ein Genuss zu

im Ganzen gebratenem Rehrücken mit Rosmarinkartoffeln.

Trinktemperatur: 16 -18 °C

Weinberg

Die besonderen Weinbergparzellen befinden sich in den besten Lagen in unmittelbaren Umkreis von NÄGELSFÖRST, im Baden-Badener Rebland.

Erträge

45 hl/ha; Natürliches Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 103 °Oe.

Analysedaten

Alkohol 13,0 % vol.; Restzucker 0,6 g/l; Gesamtsäure 5,6 g/l.

Weinausbau

Nach einer selektiven Handlese wurden die Traubenbeeren vom Stielgerüst abgetrennt. Daraufhin erfolgte eine 30-tägige traditionelle Maischegärung und biologischer Säureabbau sowie eine 23 Monate Reifung in einer dosierten Mischung von neuen und älteren Barriquefäßern.

℮ 0,75 L

13,0 % VOL

Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo.

Anbaugebiet Ortenau, Baden

Gutsabfüllung Weingut NÄGELSFÖRST

enthält Sulfite