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Pure Sinnesfreude

Gutsweine

Vorfreude

8,90 

11,87  / l

Ortenau
2018 Grauburgunder
trocken

Artikelnummer: 2318 Kategorien: ,
+ -

Ortenau
2018 Grauburgunder
trocken

VORFREUDE

(Substantiv, Feminin)
Bedeutung:
Die positive, emotionale Erfahrung eines exzellenten Grauburgunders von NÄGELSFÖRST verbunden mit der Aussicht auf baldigen erneuten Genuss.

REBSORTE: Grauburgunder

Der aus dem Burgund stammende Pinot Gris ist in Deutschland vor allem unter dem Namen „Ruländer“ bekannt, doch eine weitere weit verbreitete und akzeptierte Bezeichnung ist „Grauer Burgunder“ oder „Grauburgunder“. Bekannt ist dieser Weisswein vor allem für seine eher säurearmen, aber körper- und extraktreichen Weine mit einem tendenziell höheren Alkoholgehalt. Eine frühe Lese ermöglicht es elegante Weine zu erzeugen welche mit einer ausbalancierten Säure und einem verführerischen Geschmack überzeugen können.


Weinausbau

Schonende Handlese und kurze Maischestandzeit. Nach der Traubenpressung erfolgte die kühle Vorklärung des Mostes durch Sedimentation und temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank und großen Hol

Weinberg

Die Weinberge befinden sich in den Ortschaften Varnhalt und Neuweier. Es handelt sich um Granitverwitterungsböden mit schieferhaltigen Einlagerungen.

Erlebnis

Helles Strohgelb, ansprechende Nase mit Noten von Lindenblüten bis feine Melone. Geradezu süffig mit seiner würzig-saftigen Aromatik im trockenen Abgang.

Trinktemperatur

8 - 12 °C

FLASCHE & VERSCHLUSS

Unsere Vorfreude wird in einer sogenannten Burgunderflasche abgefüllt. Ein Schraubverschluss sorgt für eine gute Haltbarkeit und ein unkompliziertes Öffnen.


LAGERUNG

Die VORFREUDE ist am besten innerhalb von 2-3 Jahren zu trinken.


ÖFFNEN VOR GENUSS

Unsere 2018er VORFREUDE können Sie gut gekühlt direkt nach dem Öffnen der Flasche genießen.


HALTBARKEIT NACH ÖFFNEN:

Eine angebrochene Flasche VORFREUDE ist gekühlt auch an den nächsten drei Tagen noch ein großer Genuss.


Erträge

68 hl/ha; Natürliches Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 90 °Oe.

Analysedaten

Alkohol 12,5% vol.; Restzucker 4,8 g/l; Gesamtsäure 6,2 g/l

Ein Genuss zu

Rindercarpaccio, Zander mit Linsen oder zu verschiedenen Pilzgerichten.
0,75 L
12,5% VOL
Rebsorte Grauburgunder
Anbaugebiet Ortenau, Baden
Gutsabfüllung Weingut NÄGELSFÖRST
enthält Sulfite
https://www.naegelsfoerst.de/wp-content/uploads/2018/09/2317_vorfreude_2017_grauburgunder_nf_datenblatt_20180626_digital.pdf

CHICKEN GRILL MASALA

4 Portionen

*** Marinade: zum Einlegen des Fleisches:

  • 800 g Naturjoghurt
  • 4 Zehe/n Knoblauch
  • 2 Bund Koriander
  • 2 mittelgroße Zwiebeln feingehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL gehäuft Tandooripaste
  • 2 TL Garam Masala
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Chiliflocken
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL Sojasauce
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 Zitrone frisch gepresst  

*** Fleisch:

  • 6-8 entbeinte Hühnerschenkel vom Metzger
    Ofen und BBQ

Schritt 1   

In einer Schüssel alle Zutaten der Marinade gut verrühren und die entbeinten Hühnerschenkel darin 24 Stunden einlegen.

Schritt 2     

Fleisch mit der Marinade für 25 Minuten im Ofen bei 150 Grad Umluft garen.

Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem BBQ grillen. Das Fleisch öfters wenden bis die Haut schön angebraten ist.

Schritt 3   

Das gegrillte Fleisch mit Reis oder Pommes auf einen Teller legen und mit der Masala Sauce anrichten. Wer möchte kann passend dazu einen sommerlichen Blattsalat dazu reichen.