Komplexer Duft mit einladender Aromatik von Quittenäpfeln, Pfirsichen und reifer Mango, dazu würzige Nuancen und zarte Minze. Im Mund konzentriert dicht, druckvoll frisch.
Elegant zu:
Desserts aller Art, Roquefort Käse und zu besonderen Anlässen.Trinktemperatur: 10 - 14 °C
Weinberg:
Der Weinberg mit der Lagenbezeichnung „KLOSTERBERGFELSEN“, befindet sich direkt unterhalb vom Weingut NÄGELSFÖRST am steilen Südhang. Es handelt sich um Vulkanverwitterungsböden.
Erträge:
10 hl/ha; Natürliches Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 173 °Oe.
Ernte bei -16°Celsius und 20 Zentimeter Schnee im Steilhang der Klosterbergfelsen. Sofortige Pressung mit einer historischen Kelter und anschliessend Fermentation über 5 Monaten.