Intensiv-würziger Pinot Noir von alten Reben mit großer Aromentiefe von roten Beeren und zarter Bitterschokolade. Saftig und druckvoll präsentiert sich der Wein mit eleganter Struktur.
Elegant zu:
Schmorgerichten und geschabten Spätzle oder RinderfiletTrinktemperatur: 17 - 19 °C
Weinberg:
Die Weinbergsparzellen befinden sich in der Rotweingemeinde Bühlertal. Die Weinberge werden mit Hilfe von Seilzügen in Handarbeit bestellt.
Erträge:
45 hl/ha; Natürliches Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 96 °Oe.
Nach einer selektiven Handlese wurden die Traubenbeeren vom Stielgerüst abgetrennt. Eine 30-tägige traditionelle Maischegärung und biologischer Säureabbau erfolgten, sowie die 16-monatige Reifung.