(Substantiv, Maskulin)
Bedeutung:
Das weinerfahrene Fabelwesen auf Weingut NÄGELSFÖRST mit feinem Geschmack für die edelsten Trinkweine. Der Sage nach ernährt es sich nur von den ausgesuchten Reben der besten Lagen.
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Schonender Traubentransport und Ganztraubenpressung. Anschließend kühle Vorklärung des Mostes durch ca. 12-stündige Sedimentation und temperaturgesteuerte Vergärung bei Temperaturen < 16 °C.
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