Pure Sinnesfreude
Lagen- und Premium-Weine
Quantum Réserve
Rotwein Cuvée
2015 in der Tonflasche
trocken
QUANTUM RÉSERVE
Die feine Essenz aus 750 Jahren Weinkultur.
Für diesen edelsten Genuss vereinten sich nur die besten Trauben von Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und einigen mehr, die jedoch unser gut gehütetes Geheimnis bleiben.
Erlebnis
Sie erleben in diesem Kunstwerk feinste Facetten von mit einem Hauch von Lakritze unterlegten dunklen Waldbeerkonfit und schwarzen Kirschen. Dazu schmiegen sich feine Kräuterwürze mit einem Hauch Vanilleschote. Der Genuss weitet sich zur saftig-reifen Kirschenfrucht mit präsenter Holzwürze sowie gut integrierten und tragenden Tanninen. Es folgt ein langanhaltender Abgang mit einem sehr guten Entwicklungspotenzial.Ein Genuss zu
Filetsteak, Entenbraten und Lammfilet sowie zu edlen Weichkäsesorten.
Trinktemperatur: 17 - 19 °C
Weinberg
Die besonderen Weinbergparzellen befinden sich in den besten Lagen in unmittelbaren Umkreis von NÄGELSFÖRST, im Baden-Badener Rebland.Erträge
36 hl/ha; Natürliche Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 99 °Oe.Analysedaten
Alkohol: 13,5% vol.; Restzucker: 0,7 g/l; Gesamtsäure: 5,8 g/lWeinausbau
Nach einer selektiven Handlese wurden die Traubenbeeren von Stielgerüst abgetrennt und kalt mazeriert. Daraufhin erfolgte eine traditionelle Maischegärung mit weinbergseigenen Hefen und biologischem Säureabbau, sowie eine 27 monatige Reifung des Weines im Barriquefass. Die Flaschenfüllung erfolgte unfiltriert, sodass ein feines Depot die Haltbarkeit und Finesse des Weines fördert.
℮ 0,75 L
13,5 % VOL
RebsorteCabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo...
AnbaugebietBaden-Badener Rebland, Baden
GutsabfüllungWeingut NÄGELSFÖRST
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