Engelsstaub

Bühlertal Engelsfelsen
2015 Pinot Noir
trocken

Thomas Harrer am 5. Januar 2018

ENGELSSTAUB Spätburgunder, Bühlertal Engelsfelsen, 2015 – trocken

Engelsstaub

Bühlertal Engelsfelsen
2015 Pinot Noir
trocken

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Engelsstaub

Bühlertal Engelsfelsen
2015 Pinot Noir
trocken

ENGELSSTAUB

(Substantiv, Maskulin)
Bedeutung:
Feinste Essenz aus den uralten Spätburgunder-Reben am Engelsfelsen mit anmutigen Aromen für charmante Stunden.

Erlebnis:

Generöse Vielfalt an Aromen von Heidelbeeren und Lakritz. Am Gaumen wirkt dieser Pinot noir sehr elegant und ausgewogen mit zupackendem, langem Nachhall.

Elegant zu:

im Ganzen gebratenem Rehrücken mit Rosmarinkartoffeln.
Trinktemperatur: 16 -18 °C


Weinberg:

Die Weinlagen befinden sich in der Rotweingemeinde Bühlertal. Der Urgesteinsverwitterungsboden mit leichter Lehmlöss-Auflage ist ein Weinbergsboden, den die Burgunderrebe besonders liebt.

Erträge:

42 hl/ha; Natürliches Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 103 °Oe.

Analysedaten:

Alkohol: 14,0 % vol.; Restzucker: 0,7 g/l; Gesamtsäure: 5,4 g/l.

Weinausbau:

Nach einer selektiven Handlese wurden die Traubenbeeren vom Stielgerüst abgetrennt. Eine 30-tägige traditionelle Maischegärung und biologischer Säureabbau erfolgte, sowie die 12-monatige Reifung.

℮: 0,75 L
Alkoholgehalt: 14,0 % VOL

Rebsorte: Spätburgunder
Anbaugebiet: Ortenau, Baden
Gutsabfüllung: Weingut NÄGELSFÖRST
enthält Sulfite

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