(Substantiv, Maskulin)
Bedeutung:
Feinste Essenz aus den uralten Spätburgunder-Reben am Engelsfelsen mit anmutigen Aromen für charmante Stunden.
Ausgezeichnet mit:
Vinum AWARD – Deutscher Rotweinpreis 2021
Meininger Rotweinpreis 2021
Erlebnis:
Generöse Vielfalt an Aromen von Heidelbeeren und Lakritz. Am Gaumen wirkt dieser Pinot noir sehr elegant und ausgewogen mit zupackendem, langem Nachhall.
Elegant zu:
im Ganzen gebratenem Rehrücken mit Rosmarinkartoffeln.Trinktemperatur: 16 -18 °C
Weinberg:
Die Weinlagen befinden sich in der Rotweingemeinde Bühlertal. Der Urgesteinsverwitterungsboden mit leichter Lehmlöss-Auflage ist ein Weinbergsboden, den die Burgunderrebe besonders liebt.
Erträge:
42 hl/ha; Natürliches Mostgewicht zum Lesezeitpunkt 97°Oe.
Nach einer selektiven Handlese wurden die Traubenbeeren vom Stielgerüst abgetrennt. Eine 30-tägige traditionelle Maischegärung und biologischer Säureabbau erfolgte, sowie die 12-monatige Reifung.